¿Qué es una tapa?

Qué es una tapa

Una tapa es una pequeña porción de comida que se sirve en España, normalmente acompañada de una caña (cerveza) o de una copa de vino. Las raciones están pensadas para compartir y probar distintos sabores, en lugar de constituir una comida completa, y por eso el tapeo es una forma tan social de comer.

De dónde viene la palabra tapa

"Tapa" significa "cubierta" o "tapadera". Una historia muy conocida cuenta que los camareros colocaban una rebanada de pan o una loncha de jamón sobre la copa de vino para protegerla del polvo y de las moscas. Con el tiempo, el nombre pasó a designar al propio plato pequeño que se sirve junto a la bebida.

¿Dónde se inventaron las tapas?

No existe un lugar único confirmado donde se hayan inventado las tapas. Varias historias sitúan su origen en distintas partes de España, especialmente en Sevilla, Andalucía, pero los historiadores suelen coincidir en que las tapas evolucionaron con el tiempo, en lugar de haber sido creadas en una ciudad o región específica. Lo que sí es cierto es que se extendieron rápidamente por toda España como forma de comer.

Tipos más comunes de tapas

Las tapas van desde lo más sencillo hasta lo más elaborado, y lo que encuentres dependerá mucho de la región y del bar que visites. Algunos de los estilos más habituales son:

• Platos fríos: aceitunas, queso, jamón curado o pan con tomate
• Clásicos fritos: croquetas, calamares o patatas bravas
• Marisco: gambas al ajillo o boquerones en vinagre
• Platos de huevo: la tortilla española, una tortilla gruesa de patata y huevo
• Pinchos o pintxos, especialmente populares en el País Vasco

Tapa gratis o pedida de la carta

En algunas ciudades, sobre todo en el sur de España como Granada o Jaén, la tapa viene gratis con cada bebida. En muchos otros lugares, las tapas se piden de la carta como un plato más, normalmente para compartir entre toda la mesa y así probar varias.

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Preguntas frecuentes

• ¿Una tapa es una comida completa? Normalmente no. Una sola tapa es una porción pequeña pensada para compartir o probar. Varias tapas juntas, lo que se conoce como "ir de tapeo", sí pueden sumar una comida completa.
• ¿Cuál es la diferencia entre una tapa y un pincho? Un pincho, o pintxo, es un tipo de tapa que se sirve sobre un trozo de pan, a menudo sujeto con un palillo, y es especialmente típico del norte de España.
• ¿Hay que pagar por las tapas? Depende del bar y de la ciudad. Algunos locales incluyen una tapa gratis con cada bebida, mientras que otros cobran por cada tapa de la carta.
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