Huevos Rotos con Jamón y Pimientos

Name: Casa Angel
Address: C. Juan de Soto, 10, 28804 Alcalá de Henares, Madrid, Spain, Alcalá de Henares, ES

Base de patatas fritas en rodajas finas coronada con huevos fritos, lonchas de jamón y pimientos de Padrón enteros. Los ingredientes se presentan mezclados sobre una superficie oscura.

Casa Angel - Alcalá de Henares

El diccionario del tapeo

Huevos Rotos: Los huevos rotos son un plato sencillo de patatas fritas cubiertas con huevos fritos que se rompen en la mesa para que la yema lo empape todo. Se sirven a menudo con jamón, chorizo o pimientos. Es una receta de bar muy popular en toda España y se come compartida.