Calamar a la Plancha
Calamar a la plancha cortado en piezas, aderezado con una salsa verde de perejil y aceite, acompañado de una porción de alioli y un gajo de limón.
El diccionario del tapeo
- Alioli
- El alioli es una salsa emulsionada hecha tradicionalmente de ajo y aceite de oliva. A menudo se le añade huevo o pan para darle cuerpo. Se sirve como acompañamiento o untado en pan, y es común en la cocina mediterránea, especialmente en Cataluña y la Comunidad Valenciana.