Migas de Sémola Almeriense
Migas de sémola acompañadas de boquerones fritos, aceitunas verdes, gajos de naranja y pimiento verde encurtido.
Cafetería Francachela Gastro Bar - Almería
El diccionario del tapeo
- Migas
- Las migas son un plato tradicional español elaborado con pan duro desmigado y frito. A menudo se acompañan de ingredientes como chorizo, panceta, pimientos o uvas. Se suelen comer como desayuno o almuerzo, especialmente en las zonas rurales. Su origen se remonta a la necesidad de aprovechar el pan del día anterior.
- Boquerones
- Los boquerones son anchoas frescas, usualmente marinadas en vinagre y aceite de oliva. Se consumen como tapa o aperitivo, a menudo acompañados de una bebida. El término proviene de la ciudad de Boka, en la costa de Málaga, de donde se cree que se originó esta preparación.