Arroz Meloso de Pulpo con Virutas de Jamón Ibérico

Name: La Tablería de La Flecha
Address: C. Carromajada, 20, 47195 Arroyo de la Encomienda, Valladolid, Spain, Arroyo de la Encomienda, ES

Arroz meloso con trozos de pulpo tierno y virutas de jamón ibérico, espolvoreado con perejil fresco picado.

El diccionario del tapeo

Jamón Ibérico: El jamón ibérico es un tipo de jamón curado procedente de cerdos de raza ibérica. Se elabora con las patas traseras de estos animales, sometidas a un proceso de salazón y curado que puede durar varios años. Se consume cortado en finas lonchas, a menudo como aperitivo o tapa, acompañado de una copa de vino o vermut. Su origen está ligado a las dehesas del suroeste de la península ibérica.