Carpaccio de Atún Rojo
Finas láminas de atún rojo crudo dispuestas sobre una base amarilla, cubiertas con una vinagreta y adornadas con brotes verdes y semillas negras.
El diccionario del tapeo
- Carpaccio
- Carne o pescado crudo cortado en láminas muy finas, que se sirve aliñado, normalmente con aceite de oliva, limón y sal.