Brioche de Pulpo
Pan brioche tierno relleno de trozos de pulpo mezclados con una salsa cremosa, espolvoreado con pimentón y decorado con pétalos de flores amarillas y hierbas frescas.
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El diccionario del tapeo
- Pimentón
- El pimentón es una especia española obtenida de pimientos rojos secos y molidos. Puede ser dulce, agridulce o picante, y a menudo se ahúma. Se utiliza para dar color y sabor a guisos, embutidos y otros platos. Su origen se asocia principalmente con la región de Extremadura.