Salpicón de Marisco
Una mezcla de gambas, trozos de pulpo y pescado blanco, todo ello marinado con cebolla morada picada y tomate en una base de aceite de oliva.
El diccionario del tapeo
- Salpicón
- El salpicón es una preparación fría a base de ingredientes finamente picados, que pueden incluir mariscos, carne, verduras y huevo duro, todo ello aliñado con una vinagreta. Se suele servir como entrante o tapa, especialmente en verano, y es común encontrarlo en las costas gallegas.