Tosta de mantequilla, mermelada de tomate y anchoas del Cantábrico
Por el conjunto de sabores totalmente equilibrado, dicen que es un manjar
Juan G Arminio (cocinero) - Campiña-Serrano
El diccionario del tapeo
- Cantábrico
- Se refiere a productos del mar o preparaciones que provienen de la zona del Mar Cantábrico, en el norte de España. A menudo se asocia con pescados y mariscos frescos de alta calidad. Se consume como parte de una comida o como tapa, especialmente acompañado de una bebida.