Salmorejo de Melón con Jamón
Crema fría de melón servida en vaso, coronada con finas lonchas de jamón y pasas. Se acompaña con un gajo de melón fresco insertado en el borde.
El diccionario del tapeo
- Salmorejo
- El salmorejo es una sopa fría de tomate, originaria de Córdoba, Andalucía. Se elabora con tomate, pan, aceite de oliva y ajo, resultando en una textura más espesa que el gazpacho. Tradicionalmente se sirve con huevo duro picado y virutas de jamón serrano. Es un plato típico del verano.