Remojon Cordobes( Naranja, bacalao ahumado, cebolla morada, aceituna negra, aceite, vinagre y miel

Name: Taberna Casa Salinas
Address: C. Prta de Almodóvar, 2, Centro, 14003 Córdoba, Spain, Córdoba, ES

Contraste de sabores, frescor, y sorprendente.

El diccionario del tapeo

Cordobes: Adjetivo que significa "de Córdoba", una ciudad de Andalucía. En el contexto de las tapas suele describir un plato preparado al estilo de esa región, como el salmorejo cordobés o el flamenquín cordobés.
Remojón: El remojón es una ensalada fría que suele llevar bacalao desalado, naranjas, cebolla, aceitunas y huevo duro. Se sirve como entrante o tapa, a menudo acompañada de un vino blanco o un vermut. Su origen se asocia tradicionalmente a la región de Granada.