Croquetas de Calçots
Cuatro croquetas doradas y crujientes rellenas de calçots, coronadas con una generosa gota de salsa romesco.
Can Gallina Gastrobar - Granollers
El diccionario del tapeo
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.