Cachopo. Lingote de Rustido de Carrilleras de Ternera Rebozada Rellenos de Cecina y Queso, Napasp en Su Propio Jugo

Name: Malkoa – Xarcuteria i degustació
Address: Carrer Major, 42, 08901 L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona, Spain, L'Hospitalet de Llobregat, ES

Lingotes de carrilleras de ternera rustidas, rebozadas y fritas, rellenos de cecina y queso fundido. Se sirven napados con su propio jugo de cocción.

Malkoa – Xarcuteria i degustació - L'Hospitalet de Llobregat

El diccionario del tapeo

Cachopo: El cachopo es un plato asturiano que consiste en dos filetes de ternera o añojo rellenos de jamón y queso. Se rebozan y fríen, sirviéndose habitualmente como plato principal. Su origen se sitúa en la región de Asturias, en el norte de España.
Carrillera: Carrillera se refiere a la carne de la mejilla de cerdo o ternera. Se cocina lentamente hasta que queda muy tierna, a menudo en guisos o estofados. Es un plato tradicional en muchas regiones de España, apreciado por su textura melosa.