Hareas
Pescado a la plancha servido entero sobre una bandeja metálica, acompañado por una guindilla verde. Se incluye también una croqueta dorada en un plato aparte.
Guachinche Sergio - La Victoria de Acentejo
El diccionario del tapeo
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.
- Guindilla
- La guindilla es un tipo de chile pequeño y picante. A menudo se encurte en vinagre y se utiliza como condimento o ingrediente en platos españoles. Se suele comer como aperitivo, a veces con una bebida como vermut o cerveza, y es originaria de Navarra.