Hareas
Pescado a la plancha servido entero sobre una bandeja metálica, acompañado por una guindilla verde. Se incluye también una croqueta dorada en un plato aparte.
Guachinche Sergio - La Victoria de Acentejo
El diccionario del tapeo
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.