Mollejas de Ternera

Name: F29 GASTRO GRILL
Address: C. Prudencio Morales, 29, 35009 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, Spain, Las Palmas de Gran Canaria, ES

Mollejas de ternera troceadas y hechas a la parrilla, servidas en una sartén con una rodaja de limón y una ramita de romero fresco.

El diccionario del tapeo

Mollejas: Las mollejas son las glándulas del timo o páncreas de un animal, comúnmente de ternera o cordero. Se suelen preparar a la plancha o fritas, a menudo servidas como tapa o entrante, acompañadas de limón o alguna salsa. Su consumo es popular en diversas regiones de España.