Patatas Bravas
Un plato clásico de tapas españolas de trozos de patata frita servidos calientes con una salsa picante a base de pimentón.
LA TABONA TASCA - Las Palmas de Gran Canaria
El diccionario del tapeo
- Bravas
- Forma corta de "patatas bravas", una de las tapas más populares de España. Son tacos de patata fritos hasta quedar dorados por fuera y tiernos por dentro, servidos con salsa brava, una salsa roja y picante a base de tomate, pimentón y guindilla. En muchos bares se acompañan también con alioli.
- Pimentón
- El pimentón es una especia española obtenida de pimientos rojos secos y molidos. Puede ser dulce, agridulce o picante, y a menudo se ahúma. Se utiliza para dar color y sabor a guisos, embutidos y otros platos. Su origen se asocia principalmente con la región de Extremadura.