Pan de Cristal con Bacalao Ahumado, Mermelada de Tomate Casera y Alioli de Pera
Dos tostas de pan de cristal crujiente cubiertas con una capa de mermelada de tomate, bacalao ahumado desmigado y puntos de alioli de pera. Se sirven sobre papel de periódico impreso.
El Casino de Lebrija Gastrobar - Lebrija
El diccionario del tapeo
- Alioli
- El alioli es una salsa emulsionada hecha tradicionalmente de ajo y aceite de oliva. A menudo se le añade huevo o pan para darle cuerpo. Se sirve como acompañamiento o untado en pan, y es común en la cocina mediterránea, especialmente en Cataluña y la Comunidad Valenciana.