Croquetas de Cecina
Crujientes por fuera, jugosas por dentro, una bechamel exquisita y con un sabor autentico a cecina
El diccionario del tapeo
- Cecina
- La cecina es carne curada, generalmente de vacuno, aunque también puede ser de chivo, caballo o liebre. Se sala, se ahúma y se deja secar al aire. Se suele consumir como tapa o entrante, cortada en finas lonchas, a menudo acompañada de un chorrito de aceite de oliva. Su origen se asocia tradicionalmente a la provincia de León.
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.