The Best Tapa?
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El diccionario del tapeo

Migas
Las migas son un plato tradicional español elaborado con pan duro desmigado y frito. A menudo se acompañan de ingredientes como chorizo, panceta, pimientos o uvas. Se suelen comer como desayuno o almuerzo, especialmente en las zonas rurales. Su origen se remonta a la necesidad de aprovechar el pan del día anterior.