Ceviche de atún rojo con mango y salmorejo

Name: Restauante Manolo Mayo
Address: Av. de Sevilla, 29, 41720 Los Palacios y Villafranca, Sevilla, Spain, Los Palacios y Villafranca, ES

Es un ceviche a nuestra manera con salmorejo y mango productos andaluces y de cercanías

El diccionario del tapeo

Salmorejo: El salmorejo es una sopa fría de tomate, originaria de Córdoba, Andalucía. Se elabora con tomate, pan, aceite de oliva y ajo, resultando en una textura más espesa que el gazpacho. Tradicionalmente se sirve con huevo duro picado y virutas de jamón serrano. Es un plato típico del verano.