Patatas Ali Oli
Cubos de patata cubiertos con una cremosa salsa de alioli y hierbas picadas, servidos en una sartén de hierro fundido.
El diccionario del tapeo
- Alioli
- El alioli es una salsa emulsionada hecha tradicionalmente de ajo y aceite de oliva. A menudo se le añade huevo o pan para darle cuerpo. Se sirve como acompañamiento o untado en pan, y es común en la cocina mediterránea, especialmente en Cataluña y la Comunidad Valenciana.