Gofio Escaldado
El fumet de caldo de pescado fresco hace que este gofio escaldado se impresionante.
Restaurante Rincón Canario - Maspalomas
El diccionario del tapeo
- Gofio
- El gofio es una harina tostada, tradicionalmente elaborada en Canarias a partir de cereales como el trigo o el millo. Se consume mezclado con agua, leche o caldo, y se puede tomar como desayuno o acompañamiento. Su origen se remonta a la época prehispánica de las Islas Canarias.