Patacon con Carne Mechada
Patacón crujiente cubierto con carne mechada deshebrada, queso rallado y un toque de salsa rosada. Se sirve con una rodaja de tomate y se sujeta con un palillo.
SRT Bar Restaurante - Montcada
El diccionario del tapeo
- Patacón
- Un patacón es una rodaja gruesa de plátano verde frita dos veces. Se suele servir como acompañamiento o como base para otros ingredientes. Es un plato popular en varios países de Latinoamérica, especialmente en Colombia y Venezuela, donde se consume como aperitivo o parte de una comida.
- Carne Mechada
- Carne de vacuno o cerdo cocinada lentamente en su jugo hasta que se deshace en hebras. En Andalucía se suele aliñar con ajo, pimienta y especias, y se sirve fría en montaditos.
- Salsa Rosada
- Salsa fría que mezcla mayonesa y kétchup, a veces con unas gotas de brandy o zumo de naranja. Acompaña mariscos, ensaladas y fritos.