Papas Bravas

Dados de patata frita cubiertos con una salsa cremosa de color anaranjado, coronados con hilos de chile y pequeñas hojas verdes.

Restaurante La Puntilla - Nerja

El diccionario del tapeo

Bravas

Forma corta de "patatas bravas", una de las tapas más populares de España. Son tacos de patata fritos hasta quedar dorados por fuera y tiernos por dentro, servidos con salsa brava, una salsa roja y picante a base de tomate, pimentón y guindilla. En muchos bares se acompañan también con alioli.