Tripas
Tripas tiernas espolvoreadas con pimentón, acompañadas de una rodaja de patata cocida y una porción de pan.
Marinito Bar & Restaurante - O Val
El diccionario del tapeo
- Pimentón
- El pimentón es una especia española obtenida de pimientos rojos secos y molidos. Puede ser dulce, agridulce o picante, y a menudo se ahúma. Se utiliza para dar color y sabor a guisos, embutidos y otros platos. Su origen se asocia principalmente con la región de Extremadura.