Fideua de Marisco
Fideos cocinados en caldo de marisco, servidos en paella con cangrejos enteros, gambas y trozos de pescado. El plato se completa con gajos de limón fresco.
El diccionario del tapeo
- Fideuà
- La fideuà es un plato de pasta cocinado en un caldo, similar a la paella pero usando fideos cortos en lugar de arroz. Se elabora típicamente con mariscos y pescado, y a menudo se sirve con alioli. Es un plato originario de la costa de Valencia, especialmente de Gandía.