Brioche de Rabo de Toro
Dos porciones de brioche tostado coronadas con carne deshebrada de rabo de toro, cebolla morada encurtida y un aderezo cremoso, finalizadas con brotes verdes frescos.
Origen tapas concept l Restaurante de tapas Palma - Palma
El diccionario del tapeo
- Rabo de Toro
- Cascoporro no es un ingrediente, sino una palabra coloquial española que casi siempre aparece en la expresión «a cascoporro», usada sobre todo en Castilla-La Mancha y otras zonas rurales. Significa en gran cantidad, en abundancia, a montones. Aplicada a una tapa, quiere decir que un ingrediente se sirve sin medida, con generosidad.