Bravas y Costilla
Dados de patata frita y trozos de costilla de cerdo servidos en un cuenco de madera con forma de zueco, cubiertos con una salsa roja intensa.
El diccionario del tapeo
- Bravas
- Forma corta de "patatas bravas", una de las tapas más populares de España. Son tacos de patata fritos hasta quedar dorados por fuera y tiernos por dentro, servidos con salsa brava, una salsa roja y picante a base de tomate, pimentón y guindilla. En muchos bares se acompañan también con alioli.