Cazón en Adobo
Trozos de cazón marinado en adobo, rebozados y fritos hasta obtener una textura dorada y crujiente.
Bar La Gitana - Sanlúcar de Barrameda
El diccionario del tapeo
- Cazón en adobo
- El cazón en adobo es un plato de pescado frito, típicamente cazón o tiburón pequeño, marinado en una mezcla de vinagre, ajo, pimentón y otras especias. Se suele comer como tapa o entrante, a menudo acompañado de una bebida fría. Es una especialidad popular en Andalucía, especialmente en la costa.