Cazón en Adobo
Trozos de cazón rebozados y fritos, servidos en una ración generosa sobre un plato blanco.
Casa Balbino - Sanlúcar de Barrameda
El diccionario del tapeo
- Cazón en adobo
- El cazón en adobo es un plato de pescado frito, típicamente cazón o tiburón pequeño, marinado en una mezcla de vinagre, ajo, pimentón y otras especias. Se suele comer como tapa o entrante, a menudo acompañado de una bebida fría. Es una especialidad popular en Andalucía, especialmente en la costa.