Ensaladilla de Chicharron
Ensaladilla cremosa de patata, huevo y zanahoria, coronada con trozos crujientes de chicharrón y brotes frescos.
Restaurante Avante Claro Centro - Sanlúcar de Barrameda
El diccionario del tapeo
- Chicharrones
- Los chicharrones son trozos de piel y grasa de cerdo fritos hasta quedar crujientes. Se consumen como aperitivo o tapa, a menudo acompañados de una bebida. Su preparación es tradicional en muchas regiones de España y Latinoamérica.