Croqueta de Chistorra
Croqueta redonda sobre una loncha de jamón y una base de pan tostado, coronada con un punto de salsa. Se sirve en pareja.
El diccionario del tapeo
- Chistorra
- La chistorra es un embutido fresco, generalmente de cerdo, condimentado con pimentón y ajo. Se suele freír o asar a la parrilla y se consume como tapa o como ingrediente en otros platos. Es típica de la región de Navarra.
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.