Boquerones Fritos
Boquerones rebozados y fritos, servidos sobre una rebanada de pan y acompañados de una ensalada de lechuga y zanahoria rallada.
El diccionario del tapeo
- Boquerones
- Los boquerones son anchoas frescas, usualmente marinadas en vinagre y aceite de oliva. Se consumen como tapa o aperitivo, a menudo acompañados de una bebida. El término proviene de la ciudad de Boka, en la costa de Málaga, de donde se cree que se originó esta preparación.