Carrillada en Salsa

Name: Taberna Puerta Del Perdón
Address: C. Álvarez Quintero, 9, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, Spain, Sevilla, ES

Dos piezas de carrillada guisada en una salsa oscura y densa, servidas sobre una base de patatas fritas y coronadas con brotes frescos.

El diccionario del tapeo

Carrillada: Carrillada se refiere a las mejillas de cerdo o ternera, un corte de carne que se cocina lentamente hasta que está tierno. Se suele servir como plato principal, a menudo acompañado de patatas o puré. El plato es popular en toda España, especialmente en Andalucía.