Pulguita de Jamón Iberico
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El diccionario del tapeo
- Jamón Ibérico
- El jamón ibérico es un tipo de jamón curado procedente de cerdos de raza ibérica. Se elabora con las patas traseras de estos animales, sometidas a un proceso de salazón y curado que puede durar varios años. Se consume cortado en finas lonchas, a menudo como aperitivo o tapa, acompañado de una copa de vino o vermut. Su origen está ligado a las dehesas del suroeste de la península ibérica.