Croquetas de Chuletón
Dos croquetas cilíndricas doradas, coronadas con un trozo de carne a la plancha. Se sirven acompañadas de brotes verdes frescos y puntos de una salsa anaranjada.
Tremendo Restaurante - Torrent
El diccionario del tapeo
- Chuleton
- Un chuleton es un corte de carne grande y grueso, generalmente de ternera o añojo, cocinado a la parrilla o a la plancha. Se suele consumir como plato principal, a menudo acompañado de patatas o verduras. El término proviene de la palabra francesa 'côtelette', que significa costilla.
- Croqueta
- Una croqueta es una masa frita, generalmente hecha con bechamel y algún ingrediente picado como jamón, pollo o bacalao. Se suele servir como tapa o aperitivo, a menudo acompañada de una bebida. Su origen se remonta a Francia, pero se ha popularizado enormemente en España.