El Toro y la Luna , Rabo de Toro Sobre Mostachon Utrerano Acompañado de Aceitunas Gordales
Rabo de toro tierno servido sobre un mostachón crujiente, coronado con rodajas de melocotón y acompañado de dos aceitunas Gordales.
El diccionario del tapeo
- Mostachon
- El mostachón es un pastel plano, típicamente elaborado con almendras, huevos y azúcar. Se consume como postre o dulce, a menudo acompañado de un café o vino dulce. Es una especialidad de la localidad sevillana de Utrera.
- Utrerano
- El término 'utrerano' se refiere a algo o alguien originario de Utrera, una localidad de la provincia de Sevilla, en Andalucía. En gastronomía, puede aplicarse a platos o productos que provienen de esta zona o que siguen recetas tradicionales de allí.