Zamburiñas
Son unas zamburiñas pequeñas y tiernas, nativas de España, que se suelen servir en sus conchas. Normalmente se asan a la parrilla o al horno con una sabrosa salsa de aceite de oliva, ajo, cebolla y pimentón dulce español.
El diccionario del tapeo
- Zamburinas
- Las zamburiñas son un tipo de molusco bivalvo, similar a la vieira pero más pequeño. Se encuentran en las costas del Atlántico y el Mediterráneo. Tradicionalmente, se preparan a la plancha o al horno, a menudo con ajo, perejil y un chorrito de vino blanco. Son un aperitivo popular en Galicia, servidas solas o como parte de una ración.