Mejores tapas en Barcelona

Esta clasificación mensual de las mejores tapas en Barcelona sigue lo que la gente vota de verdad, no una lista rellena con lo que resulta más fácil de fotografiar. La escena de tapas de Barcelona es una mezcla, platos catalanes conviviendo con otros importados de cualquier otra región de España.

¿Por qué es conocida Barcelona?

El pan con tomate, pan untado con tomate maduro y buen aceite de oliva, es menos una tapa que la constante de cada mesa, lo que acompaña todo lo demás que se pide. Las bombas, bolas de croqueta de patata especiada servidas con una salsa alioli y otra picante en el mismo plato, vienen de la Barceloneta y ahí siguen siendo mejores. La butifarra amb mongetes (butifarra a la plancha con judías blancas) cubre el lado más contundente, y el formato de pintxo importado del País Vasco, un bocado ensartado que se paga por palillo, ha tomado calles enteras.

¿Dónde puedo probar las mejores tapas en Barcelona?

El Born y Gràcia están llenos de bares pensados para una noche moviéndose entre tres o cuatro de ellos. La Barceloneta, el antiguo barrio de pescadores junto a la playa, es donde nacieron las bombas y donde siguen mejor. La calle Blai, en Poble Sec, es la calle de pintxos de la ciudad, bares pared con pared donde coges los pinchos de la barra y te cobran al final por palillo.

¿Cuál es la costumbre local de tapeo en Barcelona?

La hora del vermut es la que hay que conocer: los fines de semana, más o menos de 12 a 2 de la tarde, los bares se llenan para tomar un vermut y un platito antes de comer en vez de después de trabajar, al revés de cómo se bebe en la mayor parte de España. En los bares de pintxos de la calle Blai nadie te da una carta, vas cogiendo pinchos de la barra según avanzas y al final el bar cuenta los palillos para calcular la cuenta, un sistema de honor que sorprende a quien lo prueba por primera vez.

¿Cómo se calcula la clasificación mensual?

Cada voto en The Best Tapa proviene de alguien que está en la misma ciudad que la tapa, no de un bot ni de una cuenta en el otro lado del mundo. Sabemos que esto complica un pelín las cosas, ya que no se puede votar desde otro país u otra ciudad, aunque hayas probado la tapa. Pero así nos aseguramos de que la clasificación y los votos sean lo más legítimos posible. Preferimos un ranking de fiar, y esta es la mejor manera que hemos encontrado.

Hay varios rankings y maneras de encontrar tapas:

• El mensual: Solo contamos los votos de este mes natural y la lista se reinicia el día 1. Esta clasificación mensual refleja lo que ocurre ahora mismo, no un veredicto definitivo sobre la escena gastronómica de Barcelona.
• El Histórico: (La mejor tapa de España): el historial completo de cada tapa sigue disponible en Histórico o en su propia página.
• Las nuevas: subidas en las últimas horas y días.
• Locales: Clasificación de los locales con más tapas subidas en la ciudad. Es un buen punto de partida.
• La búsqueda: Simplemente escribe una tapa, un bar o una ciudad y obtendrás resultados, y si no hay, sé el primero en subirlas.

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