Mejores tapas en Barcelona

Esta clasificación mensual de las mejores tapas en Barcelona sigue lo que la gente vota de verdad, no una lista rellena con lo que resulta más fácil de fotografiar. La escena de tapas de Barcelona es una mezcla, platos catalanes conviviendo con otros importados de cualquier otra región de España.

¿Por qué tapas es conocida Barcelona?

El pan con tomate, pan untado con tomate maduro y buen aceite de oliva, es menos una tapa que la constante que hay en cada mesa, lo que acompaña a todo lo demás que se pide. Las bombas, bolas de croqueta de patata especiada servidas con una salsa alioli y otra picante en el mismo plato, vienen de la Barceloneta y ahí siguen estando mejor. La butifarra amb mongetes (butifarra a la plancha con judías blancas) cubre el lado más contundente, y el formato de pintxo importado del País Vasco, un bocado ensartado que se paga por palillo, ha tomado calles enteras.

¿Dónde puedo probar las mejores tapas en Barcelona?

El Born y Gràcia están llenos de bares pensados para una noche moviéndose entre tres o cuatro locales. La Barceloneta, el antiguo barrio de pescadores junto a la playa, es donde nacieron las bombas y donde siguen estando mejor. La calle Blai, en Poble Sec, es la calle de pintxos de la ciudad, bares pared con pared donde coges los pinchos de la barra y te cobran al final por palillo.

¿Cuál es la costumbre local de tapeo en Barcelona?

La hora del vermut es la que hay que conocer: los fines de semana, más o menos de 12 a 2 de la tarde, los bares se llenan para tomar un vermut y un platito antes de comer en vez de después de trabajar, al revés de como se bebe en la mayor parte de España. En los bares de pintxos de la calle Blai nadie te da una carta, vas cogiendo pinchos de la barra según avanzas y al final el bar cuenta los palillos para calcular la cuenta, un sistema de honor que sorprende a quien lo prueba por primera vez.

¿Cómo se calcula la clasificación mensual?

Cada voto en The Best Tapa viene de alguien que confirmó estar en el local, no de una valoración escrita desde casa. Solo contamos los votos de este mes natural, y la lista se reinicia el día 1. El historial completo de cada tapa sigue disponible en Histórico o en su propia página, así que esta clasificación mensual refleja lo que pasa ahora mismo, no un veredicto fijo sobre la escena gastronómica de Barcelona.

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