Mejores tapas en Granada

Esta clasificación mensual de las mejores tapas en Granada sigue a qué bares y a qué platos les va mejor en el voto ahora mismo. Granada funciona con una norma que el resto de España abandonó hace años: pides una bebida y te llega una tapa gratis, elegida por el bar, no por ti. Esa costumbre hace que valorar las tapas de Granada sea distinto, porque no siempre puedes elegir un plato concreto de la carta, sino el bar que suele servir la mejor tapa en ese momento.

¿Por qué es conocida Granada?

Como la tapa es gratis y cambia con cada bebida, la cultura gastronómica de Granada se basa en la variedad más que en un plato de bandera. Es habitual encontrar habas con jamón, migas (con chorizo o uvas, según el bar), tortilla española, jamón serrano solo o una versión de patatas bravas, todo según en qué bar estés y qué hayan decidido sacar en esa ronda. Pedir una segunda bebida en el mismo bar suele traer una tapa mejor que la primera.

¿Dónde puedo probar las mejores tapas en Granada?

La calle Navas concentra la mayor densidad de bares de tapas clásicos del centro, pensada justo para ese tipo de ruta de bebida y tapa por la que se conoce a la ciudad. El Campo del Príncipe reúne la misma costumbre con vistas a la Alhambra, sobre todo al atardecer. El Albaicín, el antiguo barrio morisco de Granada, mezcla bares de tapas con teterías y comida de influencia marroquí en sus calles estrechas.

¿Cuál es la costumbre local de tapeo en Granada?

Pide en la barra, no desde una mesa, si quieres asegurarte la tapa gratis; algunos bares solo aplican la costumbre a quien está de pie en el mostrador. Quedarte en el mismo bar para una segunda o tercera copa suele traer una tapa mejor que la primera ronda, los camareros tienden a guardar los platos mejores para quien repite esa noche, no para el primer pedido. Entre las tapas gratis y unos precios en general más bajos que en el resto de las ciudades andaluzas, una noche de tapeo aquí sale notablemente más barata que la misma ruta en Sevilla o en Madrid.

¿Cómo se calcula la clasificación?

Cada voto en The Best Tapa proviene de alguien que está en la misma ciudad que la tapa, no de un bot ni de una cuenta en el otro lado del mundo. Sabemos que esto complica un pelín las cosas, ya que no se puede votar desde otro país u otra ciudad, aunque hayas probado la tapa. Pero así nos aseguramos de que la clasificación y los votos sean lo más legítimos posible. Preferimos un ranking de fiar, y esta es la mejor manera que hemos encontrado.

Hay varios rankings y maneras de encontrar tapas:

• El mensual: Solo contamos los votos de este mes natural y la lista se reinicia el día 1. Esta clasificación mensual refleja lo que ocurre ahora mismo, no un veredicto definitivo sobre la escena gastronómica de Granada.
• El Histórico (La mejor tapa de España): el historial completo de cada tapa sigue disponible en Histórico o en su propia página.
• Las nuevas: subidas en las últimas horas y días.
• Locales: Clasificación de los locales con más tapas subidas en la ciudad. Es un buen punto de partida.
• La búsqueda: Simplemente escribe una tapa, un bar o una ciudad y obtendrás resultados; si no hay, sé el primero en subirlos.

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